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Titolo
Text copied to clipboard!Ispettore della carne
Descrizione
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Stiamo cercando un Ispettore della carne altamente qualificato e motivato per unirsi al nostro team. Il candidato ideale sarà responsabile del controllo della qualità, della sicurezza e della conformità normativa dei prodotti a base di carne in tutte le fasi della produzione e distribuzione. Questo ruolo è fondamentale per garantire che i prodotti a base di carne rispettino gli standard igienico-sanitari, le normative locali e internazionali e le aspettative dei consumatori.
L'Ispettore della carne condurrà ispezioni regolari presso impianti di macellazione, trasformazione e confezionamento, verificando che le pratiche operative siano conformi alle normative vigenti. Sarà inoltre incaricato di prelevare campioni per analisi microbiologiche e chimiche, redigere rapporti dettagliati e collaborare con altri enti di controllo e autorità sanitarie.
Il candidato dovrà possedere una solida conoscenza delle normative HACCP, delle procedure di sicurezza alimentare e delle tecniche di ispezione. È richiesta anche la capacità di identificare rapidamente potenziali rischi per la salute pubblica e di intervenire tempestivamente per prevenirli. L'Ispettore della carne dovrà inoltre formare il personale degli impianti sulle buone pratiche igieniche e sull'importanza della sicurezza alimentare.
La posizione richiede attenzione ai dettagli, integrità professionale e ottime capacità comunicative. È essenziale saper lavorare in autonomia, ma anche collaborare efficacemente con team multidisciplinari. L'Ispettore della carne svolgerà un ruolo chiave nel mantenere la fiducia dei consumatori e nel garantire la qualità dei prodotti alimentari.
Se sei appassionato di sicurezza alimentare, hai esperienza nel settore e desideri contribuire alla salute pubblica, ti invitiamo a candidarti per questa posizione stimolante e gratificante.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Eseguire ispezioni igienico-sanitarie presso impianti di lavorazione della carne
- Verificare la conformità dei prodotti alle normative vigenti
- Prelevare campioni per analisi microbiologiche e chimiche
- Redigere rapporti dettagliati sulle ispezioni effettuate
- Collaborare con autorità sanitarie e altri enti di controllo
- Formare il personale sulle buone pratiche igieniche
- Monitorare le condizioni di conservazione e trasporto della carne
- Identificare e segnalare potenziali rischi per la salute pubblica
- Assicurare il rispetto delle procedure HACCP
- Partecipare a corsi di aggiornamento professionale
Requisiti
Text copied to clipboard!- Diploma o laurea in scienze alimentari, veterinaria o simili
- Esperienza pregressa nel settore alimentare o ispezioni sanitarie
- Conoscenza approfondita delle normative HACCP e sicurezza alimentare
- Capacità di redigere documentazione tecnica e rapporti
- Ottime capacità comunicative e relazionali
- Attenzione ai dettagli e precisione
- Capacità di lavorare in autonomia e sotto pressione
- Disponibilità a spostamenti frequenti
- Conoscenza delle tecniche di campionamento e analisi
- Etica professionale e integrità
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Hai esperienza in ispezioni sanitarie nel settore alimentare?
- Conosci le normative HACCP e come applicarle?
- Hai mai lavorato in un impianto di lavorazione della carne?
- Come gestisci situazioni di non conformità?
- Hai familiarità con la redazione di rapporti tecnici?
- Sei disponibile a viaggiare frequentemente per lavoro?
- Hai esperienza nella formazione del personale?
- Come garantisci l'imparzialità durante le ispezioni?
- Quali strumenti utilizzi per il campionamento?
- Hai mai collaborato con autorità sanitarie?
